Глобальная экспансия российских растительных масел: Инна Зайченко рассказала участникам Grain and Pulses Forum в Дубае, как проходит сертификация для международных рынков

Экспорт растительных масел остается одним из стратегических направлений развития российского агропромышленного комплекса. В условиях растущего мирового спроса на качественную масложировую продукцию отечественные производители активно осваивают зарубежные рынки, проходя строгую процедуру подтверждения соответствия международным стандартам.

Этой аналитикой занимается подведомственный Россельхознадзору ФГБУ «ЦОК АПК». Первый заместитель директора Учреждения Инна Зайченко 26 января рассказала подробности о требованиях стран-импортеров к растительным маслам участникам Grain and Pulses Forum, проходящего в эти дни в Дубае.

ШИРОКАЯ ГЕОГРАФИЯ ПОСТАВОК

Российское подсолнечное масло завоевало признание на обширной территории от Ближнего Востока до Юго-Восточной Азии. Специалисты филиалов ЦОК АПК в 2025 году успешно провели сертификацию продукции для 18 государств-импортеров. Среди ключевых направлений экспорта выделяются такие крупные рынки, как Индия и Турция, традиционно потребляющие значительные объемы растительных жиров. Египетский и китайский рынки также демонстрируют стабильный интерес к отечественной продукции.

Ближневосточный регион представлен внушительным списком стран-партнеров: Саудовская Аравия, Объединенные Арабские Эмираты, Ливан, Сирия, Иран, Израиль, Иордания и Палестина активно импортируют российское подсолнечное масло. Североафриканское направление охватывает Алжир, Марокко, Ливию и Тунис. Не остаются в стороне и азиатские государства — Индонезия и Малайзия подтвердили готовность принимать отечественную продукцию, прошедшую все необходимые проверки на безопасность и качество.

Что касается альтернативных видов растительных масел, здесь география поставок более сконцентрирована, но не менее перспективна. Рапсовое и соевое масла российского производства получили официальное признание в шести странах после тщательной экспертизы со стороны ЦОК АПК. Китайский и индийский рынки, являющиеся крупнейшими потребителями масличной продукции в мире, открыли двери для этих категорий товаров. Дополнительно к списку присоединились Тунис, Саудовская Аравия, ОАЭ и Иордания, где спрос на разнообразные виды растительных жиров постоянно растет.

Процедура подтверждения соответствия растительных масел требованиям стран-импортеров в ЦОК АПК включает комплексную проверку параметров безопасности и качественных характеристик, что гарантирует конечным потребителям получение продукта мирового уровня. Такой подход укрепляет репутацию российских производителей на международной арене и способствует дальнейшему расширению экспортного потенциала отечественного АПК.

ОТ НАЦИОНАЛЬНЫХ НОРМ ДО МЕЖДУНАРОДНЫХ СТАНДАРТОВ

Перерабатывающая отрасль представляет собой стратегически важный сегмент продовольственной безопасности любого государства. Именно поэтому вопросы контроля качества и безопасности находятся под пристальным вниманием Россельхознадзора и ЦОК АПК как на национальном, так и на международном уровне.

В Российской Федерации система государственного надзора за качеством зерновой продукции функционирует на основании Постановления Правительства № 1079 от 30 июня 2021 года. Этот документ детально описывает механизмы федерального государственного контроля и надзора, направленного на обеспечение качества и безопасности как самого зерна, так и всей продукции, получаемой в результате его переработки. Данное постановление определяет полномочия контролирующих органов, порядок проведения проверок и меры ответственности за нарушения установленных норм.

Когда речь заходит о требованиях к безопасности пищевой продукции в рамках Евразийского экономического союза, ключевую роль играют два технических регламента. Первый из них — ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» — устанавливает общие нормы для всех категорий продовольственных товаров. Второй регламент, ТР ТС 024/2011, специализируется на масложировой продукции и содержит специфические требования для этого сегмента. Согласно этим нормативным документам, производители и поставщики обязаны контролировать 13 ключевых показателей безопасности своей продукции. В этот перечень входит 7 видов тяжелых металлов, присутствие которых в продукции строго ограничено из-за их токсичного воздействия на организм человека. Также регламентируется содержание двух групп пестицидов, двух типов микотоксинов и двух показателей радиоактивного загрязнения — радионуклидов.

Однако для выхода на другие международные рынки российским производителям зерна необходимо ориентироваться на значительно более строгие критерии. Международные требования, закрепленные в Кодексе Алиментариус — своде пищевых стандартов, разработанном совместно Всемирной организацией здравоохранения и Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, — предъявляют существенно расширенные требования. Альтернативой могут служить специфические нормы конкретной страны-импортера, которые также зачастую превосходят по жесткости национальные российские стандарты.

Международные требования охватывают 46 показателей безопасности. В отличие от тринадцати параметров, контролируемых в ЕАЭС, здесь проверяется содержание двух тяжелых металлов (хотя их количество меньше, акцент делается на наиболее критичные элементы), 24 различных пестицидов (что почти в двенадцать раз превышает требования технических регламентов Таможенного союза) и 20 радионуклидов (в десять раз больше, чем в национальных нормах). Кроме того, Кодекс Алиментариус устанавливает дополнительные показатели качества, касающиеся органолептических свойств, питательной ценности и других характеристик продукции.

ГЛОБАЛЬНЫЙ ЩИТ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ БЕЗОПАСНОСТИ

В современном глобализированном мире, где продукты питания пересекают границы континентов, особую актуальность приобретает вопрос единых стандартов качества. Именно эту задачу решает международная система под названием «Кодекс Алиментариус» — своеобразная библия пищевой безопасности.  По сути, это масштабный свод документов, включающий технические регламенты, рекомендации и требования к производству продовольствия. Разработкой и утверждением этих норм занимается специализированная Комиссия, действующая в рамках совместной инициативы двух авторитетных международных организаций — Продовольственной организации ООН и Всемирной организации здравоохранения.

История этого глобального проекта началась шесть десятилетий назад — в 1963 году прошло первое заседание Комиссии. С тех пор её миссия остаётся неизменной: гарантировать безопасность продуктов для здоровья людей, животных и растений и одновременно обеспечивать честные условия международной продовольственной торговли. Сегодня соответствие требованиям Кодекса служит своеобразным знаком качества: оно свидетельствует, что продукция прошла необходимые проверки и может без опасений поступать на прилавки магазинов по всему миру.

Сегодня это авторитетное объединение насчитывает 188 государств-членов, которые совместными усилиями разрабатывают единые критерии оценки продовольствия. Эксперты формулируют требования, опирающиеся на достижения современной науки и охватывающие весь спектр характеристик пищевой продукции. Особую роль документы Комиссии играют в международной торговле. Когда возникают коммерческие разногласия между странами в рамках Всемирной торговой организации, именно положения Кодекса становятся весомым аргументом при разрешении конфликтов, касающихся безопасности продуктов питания.

Практическое применение международных норм можно проследить на примере конкретных регламентов – CXS 193-1995 и CXS 210-1999. Эти документы устанавливают комплексную систему проверки, включающую органолептическую оценку (вкус, запах цвет), лабораторные исследования химического состава (определение кислотных и йодных показателей, выявление посторонних включений), а также верификацию подлинности через изучение жирнокислотного профиля, концентрации каротиноидов и содержания арахидоновой кислоты. Особое внимание уделяется контролю фталатов — веществ, которые могут мигрировать из упаковочных материалов. Кроме того, многие страны требуют подтверждения отсутствия генетически модифицированных организмов и других потенциально опасных компонентов.

Впрочем, каждое государство-покупатель формирует собственную систему требований, учитывающую специфику местных условий: особенности климата, минеральный состав грунтов, распространенность определенных вредителей и традиции применения агрозащитных препаратов. Азиатский и ближневосточный регионы демонстрируют особую строгость в фитосанитарном контроле. Такие крупнейшие импортеры, как Китай, Турция, ОАЭ, Бангладеш, Египет, Саудовская Аравия, Индонезия, Иран и Индия, в обязательном порядке требуют предоставления официального фитосанитарного сертификата на каждую партию масличной продукции.

Совет сотрудничества арабских государств Персидского залива ССАГПЗ (GCC) представляет собой отдельное влиятельное региональное объединение шести нефтедобывающих монархий: Бахрейна, Кувейта, Омана, Катара, Саудовской Аравии и Объединённых Арабских Эмиратов. Эта закрытая международная структура устанавливает свои жёсткие критерии для импортируемой продукции.

Экспортёры, желающие выйти на рынок стран Залива, должны обеспечить соответствие подсолнечного масла техническим характеристикам по йодному числу, кислотности, массовой доле неомыляемых компонентов, числу омыления, удельному весу, перекисному числу, коэффициенту преломления света и концентрации линолевой кислоты. Для рапсового масла, к этим показателям прибавляются еще и доли олеиновой и эруковой кислот.

МЕЖДУНАРОДНАЯ СЕРТИФИКАЦИЯ

Сегодня наличие международных сертификатов становится не просто формальностью, а гарантией доверия потребителей. Качественное растительное масло, поставляемое на мировые рынки из России, сопровождается полным пакетом документации, включающей сертификат здоровья, который подтверждает соответствие продукта санитарно-эпидемиологическим нормам. Сертификат отсутствия генетически модифицированных организмов особенно важен для покупателей, предпочитающих натуральные продукты. Документ об отсутствии диоксинов гарантирует экологическую чистоту масла, а сертификат нерадиоактивности подтверждает безопасность сырья с точки зрения радиационного фона. Завершает этот перечень сертификат чистоты транспортных емкостей, исключающий возможность загрязнения продукта при перевозке и хранении. Все эти документы можно получить в филиалах ЦОК АПК.

2025 год ознаменовался важным событием для российского агропромышленного сектора: ЦОК АПК восстановил свое участие в престижной международной структуре FOSFA, получив аналитический статус. Федерация ассоциаций по торговле маслами, жирами и масличными культурами (FOSFA) представляет собой авторитетнейший глобальный институт с главным офисом в британской столице. Эта организация выполняет ключевую роль в регулировании международного рынка растительных масел и жиросодержащего сырья.

Масштаб влияния FOSFA впечатляет: разработанные ею стандартизированные договорные формы, число которых превышает полсотни, служат основой для заключения подавляющего большинства — порядка 85 % — всех мировых сделок в данном сегменте. Помимо создания контрактных шаблонов, федерация предоставляет профессиональные арбитражные сервисы и услуги по независимой экспертизе качества продукции.

Возвращение ЦОК АПК в ряды членов этой влиятельной международной площадки открывает новые перспективы для интеграции российских стандартов в глобальную торговую систему.