Статьи

Чтобы прокормить более 8 миллиардов жителей нашей планеты, сельское хозяйство вынуждено применять пестициды и нитраты – без них невозможно получить достаточное количество продовольствия. Защита растений от вредителей, болезней и сорняков осуществляется с помощью пестицидных обработок, что способствует сохранению и увеличению урожайности. В связи с естественным истощением почвы при выращивании культур необходимо вносить удобрения для поддержания плодородия. Российское законодатель ...

Занимаясь разведением сельскохозяйственных животных, производителю приходится учитывать десятки важнейших факторов, влияющих на самочувствие скота и птицы. В длинный список расходов на содержание входят закупка кормов и лекарственных препаратов, постоянное медицинское обслуживание, приобретение специального оборудования и многое другое. Для предотвращений заболевания всего поголовья особое значение приобретает сбалансированный рацион, способствующий укреплению иммунитета животных. Так к ...

Название этого десерта происходит от немецкого слова «wafla», означающего «сота» и отражающего характерный узор изделия. Искусство приготовления теста между раскаленными металлическими пластинами зародилось в европейском Средневековье (XII-XIII века). Со временем технология распространилась по всему континенту, где каждая культура привносила собственные особенности в рецептуру. Сегодня мы знаем множество разновидностей э ...

Сентябрь – время сбора урожая и подготовки растений к зимовке. Это очень ответственное время, когда от комплекса поочередных действий зависит здоровье деревьев и кустарников в холодный период года, а также будущий урожай. Основные задачи этого периода включают сбор оставшегося урожая, подготовку почвы к зиме (удобрение, перекопка), борьба с вредителями и болезнями, уход за растениями (полив, обрезка), посадка новых культур, которые взойдут или пробудятся следующей весной. ...

Сладкий деликатес с Востока, «халва» (что переводится с арабского как «сладость») представляет собой уникальное кондитерское изделие с жирностью не менее 25%. Этот многовековой десерт готовится путем соединения взбитой карамели с измельченными жареными орехами, арахисом или масличными семенами, такими как подсолнечник и кунжут. Примечательно, что термин «халва» применяется и к некоторым другим сахаристым лакомствам. За ...

Вопрос о том, как сохранить хлеб свежим, исследуется учеными уже более полутора веков, но до сих пор остается нерешенным и важным. Хлеб можно сравнить с живым организмом, в котором постоянно происходят сложные физико-химические преобразования. Черствение — это не просто высыхание, а комплексный процесс изменений в белковых и углеводных компонентах изделия. С течением времени хлеб теряет свои первоначальные качества: исчезает характерный блеск и хрустящая текстура корочки, подкорковый слой мякиша ...

3 сентября в шутку называют Шуфутиновым днём. В эту дату по всей стране массово переворачиваются календари и «горят костры рябин». Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» решили отметить этот день материалом о пользе рябины — ягоды, которую мало кто любит, да и мало кто пробовал. Рябина обыкновенная, принадлежащая к семейству Розовых и трибе Яблоневые (да, плоды рябины — на самом д ...