В России наблюдается стабильный рост интереса к выращиванию менее традиционных агрокультур в связи с переориентированием экспортных направлений и растущей маржинальностью нишевых культур. В то время как основные зерновые и масличные культуры, такие как пшеница, кукуруза и подсолнечник, продолжают играть важную роль в аграрной индустрии, они уже не могут покрывать все потребности в посевных площадях. Важность севооборота и разнообразия посевов для поддержания здоровья почв становится очевидной. Так называемые ...

Фига, смоква, инжир – этот древний плод с пятитысячелетней историей известен своей пользой, но в России всегда был дорогой экзотикой. На сегодняшний день инжир в России относится к любительским культурам — он отсутствует в Государственном реестре селекционных достижений и не производится в промышленных масштабах, что объясняет его высокую стоимость в магазинах. Уникальная биология инжира Плод инжира – это на самом деле удивительное соцветие-ловушка, которо ...

С начала 2025 года специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» обнаружили генно-модифицированные конструкции и линии в 18 образцах зерновых – речь идёт о кукурузе, рапсе и сое, которые были выращены в Алтайском крае. Содержание ГМО-линий превысило допустимый порог в 0,9%. Откуда же взялась эта проблема? «Корень зла» часто кроется в безответственном подходе к выбору посевного материала. Некоторы ...

Забота о земельном участке в преддверии зимы — фундамент успешного садоводства. После сбора урожая грунт истощается, утрачивая жизненно важные элементы. Восстановление питательного баланса и оптимизация почвенной текстуры в осенний период — первостепенная задача каждого огородника. Очистка территории Первый этап работ предполагает тщательную уборку участка от растительного мусора: сорной травы, обломков веток и увядших культур. Здоровые органические остатки &mdas ...

Большинство населения мира включает хлеб в свой ежедневный рацион, несмотря на то что он может быть необычным блюдом в некоторых уголках планеты, как, например, на Чукотке. Тем не менее, такие места считаются исключением, поскольку зерновые культуры успешно культивируются в большинстве регионов мира. Современный рынок предлагает множество типов муки, включая пшеничную, овсяную, нутовую, рисовую и кукурузную, что позволяет разнообразить питание и удовлетворить различные вкусовые предпочтения. Растущее разн ...

Исследование микроорганизмов в зерне и его производных показывает, что при сохранении низкой влажности эти микроорганизмы остаются неактивными, не влияя на состояние продукта. Однако, если уровень влажности превышает 15%, микробы активизируются, что может привести к значительному ущербу как для самого зерна, так и для продуктов его переработки. Особенно активны в таких условиях плесневые грибы, которые начинают интенсивно размножаться и выделять ферменты, разрушающие оболочку зерна. Это способствует дальнейшему разв ...

10 октября отмечается Международный день каш. У многих возникает недоумение: чем заслужило это простое блюдо собственную памятную дату? Существуют различные версии, однако главная причина заключается в общедоступности и высокой питательной ценности данного продукта, что особенно актуально в нынешней ситуации, когда значительная часть населения ограничена в финансовых средствах для приобретения более дорогостоящей пищи. Именно филантропические мотивы стали основой для учреждения данной даты. Эт ...