Любимое блюдо спортсменов и диетологов – творог – в большом ассортименте сегодня представлен в каждом магазине. Как у многих продуктов питания, у творога есть в календаре знаменательных дат свой день: 19 января отмечается Всемирный день любителей творога. В лабораториях ФГБУ «ЦОК АПК» этот популярный кисломолочный продукт специалисты проверяют на качество, обеспечивая пищевую безопасность населения. На вкус и ц ...

Зимой на полках супермаркетов можно увидеть множество интересных плодов: звёздные и сметанные яблоки, рамбутаны и лонганы. Какой бы формы фрукты ни были, в современной Сибири они смотрятся достаточно естественно среди картошки и капусты. Особое внимание привлекают другие заморские яства – яркие, но подозрительно огромные спелые ягоды. Чаще всего привозят эталонную клубнику или голубику размером с виноград. Соблазн велик, но практически у всех покупателей возникает дилемма: а стоит ли покупат ...

Соленья – традиционное блюдо русской кухни. Издавна овощи солили, чтобы сохранить их на длительный срок и восполнять нехватку витаминов в межсезонье. Сегодня они остаются неотъемлемой частью застолий, а их любители даже отмечают День солений 28 января. Несмотря на то, что свежие овощи доступны круглый год, соленые закуски по-прежнему популярны. В умеренных количествах они полезны: стимулируют обменные процессы и помогают переваривать жирную и жареную пищу. О пользе и вреде солений ...

Портвейн — знаменитое сладкое крепленое вино, производимое в регионе Дору в Португалии. Винный напиток стал неотъемлемой частью португальской культуры и гастрономии, его ценят за уникальный вкус и разнообразие. История происхождения Винный напиток имеет богатую историю, уходящую корнями в XVII век. Все началось с импорта английскими купцами вина из Португалии. В результате войны с Францией английские виноделы искали альтернативные источники поставок и обратили внимание на португальские ...

С экспертами Алтайского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса» разбираемся, какие виды сыра бывают, что должно быть в составе продукта, как его проверяют на качество и на что обратить внимание при покупке. Виды сыров Существует несколько классификаций сыров по разным признакам: по виду используемого молока, по доле жира, по созреванию. Наиболее понятен потребителям критерий количества влаги, по которому сыры ...

Развитие экспортного потенциала – одно из основных направлений повышения производительности труда Алтайского края и России в целом. Все больше предприятий региона вырабатывают необходимое количество конкурентоспособной, полезной продукции на экспорт, что подтверждают качественные анализы, проводимые Алтайским филиалом ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции агропромышленного комплекса». Рассматривая экспорт продукции из Алтайского края ...

Аграрии Алтайского края в 2024 году практически повторили экспортный результат 2023 года, отправив за рубеж 2,26 млн т продукции растительного происхождения (2,48 млн т в 2023, -9 %). Ожидаемо наибольший объем был отправлен в Китай – 1,22 млн т, что на 34 % больше по сравнению с 2023 годом (911 тыс. т). Таким образом, для региона прошедший год стал рекордным по поставкам зерна, зернопродуктов, растительных масел, плодов и овощ ...