Арбуз стал настоящим символом жаркого сезона, любимым лакомством и детей, и взрослых. Но как не омрачить летнее наслаждение некачественной ягодой? Ведь зачастую в ранних плодах выявляют превышение норм нитратов и остаточного количества пестицидов. Как же выбрать по-настоящему хороший, безопасный, спелый и вкусный арбуз? Об этом рассказывает Ирина Лебедева, начальник отдела сертификации Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». Миф 1. Настоящие арбузы бывают толь ...

Весной и летом на лугу, в поле, в лесу мы можем насладиться буйством красок и ароматов «самостоятельных» уникальных растений. Важность сохранения природных лугов, экосистем и биоразнообразия отстаивают множество ученых во всем мире, доказывая их ценность и значимость. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о пользе полевых цветов и как они исследуются на безопасность в испытательных лабораториях. Полев ...

Производители радуют потребителей разнообразием вкусов и вариантов соков: от цитрусовых (апельсиновый, лимонный, грейпфрутовый) до косточковых (персиковый, абрикосовый, сливовый), от ягодных (клубничный, виноградный) до экзотических (банановый, гранатовый). Предлагаются различные консистенции — осветлённые, с мякотью или свежевыжатые. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о том, какую пользу несут фруктово-овощные напитки, ...

Одним из самых любимых лакомств детей и взрослых является шоколад. Это отличное средство для поднятия настроения. Какой продукт лучше выбрать и как проверяют его качество, рассказали специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». О пользе и вреде шоколада В шоколаде содержится алкалоид теобромин – безопасное тонизирующее вещество, не вызывающее зависимости, и много проантоцианидинов (мощные антиоксиданты), которые помогают умень ...

Маковые зерна, собранные в середине июля, согласно древним поверьям, приносят долголетие и благополучие. Народный календарь отмечает 16 июля как Маков день – время, когда растение наделяется особыми качествами. Мак на Руси считался священным. Это растение особенно почиталось в день памяти мучеников Марка и Мокия, чьи имена перекликаются с названием праздника. Наши предки верили в целебную силу маковых семян, собранных именно в этот день, и относились к ним с глубоким уважением. ...

В испытательную лабораторию Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» поступили пробы арбузов и овощей нового урожая от одного из фермерских хозяйств Угловского района края для исследований и последующего декларирования продукции в соответствии с нормами Евразийского экономического Союза. Товарный ассортимент состоял из бахчевых (арбузы, тыквы, кабачки), пасленовых (томаты, перцы, баклажаны) культур, а также редиса, моркови и белокочанной капусты. Тыквы предст ...

Большинство взрослых людей имеет представление о сое. Этот продукт высоко ценится благодаря отсутствию холестерина и тяжелых жиров, а также богатому составу, включающему аминокислоты, микроэлементы и белки. Нередко сою сравнивают с мясом по питательной ценности. Однако мало кто осведомлен о негативных аспектах соевых бобов. Они содержат вещества, способные вызывать различные проблемы: сапонины, гемагглютинины и другие компоненты могут провоцировать аллергические реакции, рахитические и эндокринны ...