За последние 150 лет наши пищевые привычки кардинально изменились под влиянием технологического развития. Хотя современное общество осознает важность здорового рациона, фастфуд и искусственные добавки стали неотъемлемой частью нашей повседневной жизни. В условиях постоянной спешки мы все чаще прибегаем к готовым блюдам и полуфабрикатам. Сбалансированное питание, основанное на качественных натуральных продуктах, – это не просто способ утолить голод. Такой подход к формированию ежедневного ...

Фузариоз — грибковое заболевание, поражающее пшеницу, особенно на стадии цветения. Болезнь проявляется только после вызревания зерна и может значительно снизить продуктивность урожая. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» отмечают, что грибковая инфекция проникает через почву, способствуя разложению белка в зерне. В лаборатории филиала при микологических исследованиях семенного и продовольственного зерна зерновых культур чаще всего выявляются ...

15 января во многих странах отмечают день бублика. Его круглая форма символизирует бесконечность и цикличность жизни. Этот хлебобулочный продукт стал важной частью многих культур благодаря своей простоте и универсальности. В этот день бублик рассматривают не только как выпечку, но и как символ культурного обмена, который прошел долгий путь от древних традиций до современных интерпретаций. Сегодня бублик считается традиционной выпечкой в России, Польше, Турции, Белоруссии, Украине и Америке. Истори ...

В Белоруссии наложили запрет на импорт и продажу гречневой крупы от производителей «Дары полей» и «Вега-Инжиниринг» из Алтайского края. Это решение было обусловлено неудовлетворением качеством продукта. По стандартам ГОСТ, указанное время приготовления гречки не должно превышать 25 минут, но результаты исследований, проведенных белорусскими экспертами, якобы показали, что на гречка этих компаний готовится 29 минут. Обе компании перед отправкой т ...

Кролики – это не только милые и популярные домашние питомцы, но и животные для сельскохозяйственного производства. Благодаря диетическому мясу, содержащему витамины (В6, В12, РР) и минералы (железо, фосфор, кобальт, марганец, фтор и калий), эти животные пользуются большим спросом среди фермеров и владельцев частных подворий. Однако для их успешного содержания необходимо соблюдать целый ряд правил, которые касаются ухода, питания, профилактики заболеваний и условий содержания. Специали ...

Холодец – неизменный атрибут традиционного новогоднего застолья в России. Это сытное, аппетитное блюдо с насыщенным вкусом давно стало символом праздника. Эксперты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали, как правильно выбрать качественный продукт на прилавке и как приготовить его дома, чтобы он стал настоящим украшением праздничного стола. История холодца: от древности до наших дней Холодец существует уже несколько столетий, и версии его происхождения разнооб ...

В магазинах покупатели часто теряются среди огромного разнообразия масел — от классических растительных до экзотических видов, которых насчитывается более десятка. При этом важно понимать специфику каждого типа, поскольку некоторые масла прекрасно подходят для салатных заправок, но совершенно не годятся для термической обработки. Специалисты Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» объясняют, на каких растительных маслах можно жарить, а какие следует применять только в салатах. ...