Семейные торжества, дружеские встречи и даже официальные мероприятия сегодня трудно представить без сладких угощений. Ароматный чай в сочетании с «Медовиком», «Птичьим молоком», «Наполеоном» или «Ленинградским» тортом неизменно вызывает теплые воспоминания о праздниках. Современная кондитерская индустрия предлагает впечатляющее разнообразие десертов – от классических бисквитных ...

Уже более трех тысячелетий человечество знает о существовании шоколада — возможно, самой популярной сладости в мире. «Коричневое золото» — так называют какао за его уникальный аромат, насыщенный вкус и полезные свойства. Интересно, что в древних цивилизациях майя и ацтеков какао считалось божественным даром. Изначально они использовали его не как лакомство, а как напиток из измельченных бобов и горячей воды. Неслучайно научное ...

Побочный продукт маслоделия – лузга подсолнечника – открывает широкие возможности для безотходного производства. Являясь возвратным отходом, она обеспечивает дополнительный доход аграрным компаниям в размере 30-40% от основного производства. В современной индустрии ценность представляют не только ядра семян подсолнечника, используемые для получения масла, но и их оболочка. Примечательно, что производство высокомасличных сортов дает 60-70% основного продукта &nd ...

Когда наступает зной, многие мечтают насладиться сочной прохладой полосатой ягоды. Взрослые и дети одинаково радуются этому освежающему лакомству, которое стало символом летнего сезона. Хотя торговые точки предлагают арбузы уже с весны, эксперты призывают не торопиться с покупкой. Несмотря на соблазн приобрести эту гигантскую ягоду в палатках вдоль дорог, рынках или супермаркетах, стоит проявить осторожность. Ранние арбузы не всегда отличаются безопасностью, вкусовыми качествами и пользой для организма. Что м ...

14 и 16 июня специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» при исследовании двух партий экзотических фруктов из стран Юго-Восточной Азии, выявили опасные карантинные объекты. Лабораторный анализ показал присутствие имаго червеца Комстока в грузах манго весом 6,25 т. Информация о выявлении вредителей направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования. С начала 2025 года специалисты исп ...

Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» 14 июня обнаружили карантинные организмы в импортированных из Юго-Восточной Азии овощах. При исследовании было выявлено имаго западного цветочного трипса (Frankliniella occidentalis Pergande) в томатах общим объем 3,4 т. Российское законодательство запрещает импорт продукции, содержащей карантинные организмы, поэтому зараженная партия не может быть допущена к ...

Клубника – это общее обозначение для крупноплодных разновидностей растений, принадлежащих к роду Земляника (Fragaria) семейства Розовые, а также для их плодов. В России с давних времен росла земляника зелёная. В 18 веке к ней присоединилась земляника мускусная, привезённая из Европы, а позднее – земляника ананасная. Это одна из наиболее популярных ягод в весенне-летний сезон, обладающая яркими вкусовыми качествами и полезными свойствами. ...