Портал «Agromir-rf.ru»» создан при поддержке журнала «АГРОМИР РФ». На этом сайте
вы можете ознакомиться с последними новостями из области сельского хозяйства,
зарегистрировать свое предприятие, просматривать и размещать
объявления,
публиковать и анализировать прайс-листы на продукцию предприятий.
Статьи
10 июля 2025
Настоящий «суперфуд» современности – авокадо – привлекает внимание не только кулинаров, но и косметологов с медиками. Этот калорийный фрукт содержит впечатляющий набор полезных веществ: до 4,6 г пищевых волокон, около 2% белка и целых 30% ценных эфирных масел.
Богатый биохимический профиль авокадо включает множество важных элементов – от мононенасыщенных жирных кислот до витаминов Е, С, ... |
10 июля 2025
Существуют как полезные, так и вредные виды плесневых грибков. В производстве некоторых продуктов, например сыров и колбасных изделий, плесень играет важную технологическую роль. Однако специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» предупреждают об опасности определенных видов плесени для здоровья человека.
Вред и польза грибков
Микроскопические грибы способны заражать практически любые продукты питания, особенно растительного происхождения. При обнаружении даже мини ... |
08 июля 2025
Одноосновная карбоновая кислота с химической формулой C21H41COOH и одной двойной связью — это эруковая кислота, получившая название от латинского «eruca» (руккола). В отличие от незаменимых Омега-3 и Омега-6, эта Омега-9-ненасыщенная жирная кислота может синтезироваться человеческим организмом самостоятельно из других ненасыщенных жиров, поэтому не считается незаменимой для нашего тела.
Исследование масел на содержание эруковой ... |
08 июля 2025
27 июня в испытательную лабораторию Алтайского филиала поступила на исследования проба семян черной горчицы от груза общей массой 180 т из Казахстана. При проведении исследований было выявлено, что импортированная партия семян черной горчицы заражена мучным клещом.
Информация о выявлении зараженности импортной продукции вредителями хлебных запасов направлена в Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай.
В соответствии с ГОСТ 9159-71 « ... |
07 июля 2025
Визитной карточкой Алтая, наряду с мёдом и гречихой, являются так называемые «кедровые орехи». Интересно, что эти питательные семена собирают не только в Сибири, но и на Урале.
Стоит отметить биологическую неточность в общепринятом названии. То, что мы привыкли называть «кедровыми орехами», фактически не имеет отношения ни к кедрам, ни к орехам. Настоящие кедры дают несъедобные семена, а съедобные «орешки» ... |
07 июля 2025
Черешня — сочная, сладкая, невероятно полезная, одна из самых любимых летних ягод с богатой историей. В Древней Греции ее называли «птичьей ягодой» из-за особой любви пернатых к её сладким плодам. А в Риме, даже назвали город в её честь – Керасунт (современный Гиресун в Турции). Сегодня черешня занимает почётное место на мировом рынке фруктов, а Россия входит в топ-15 производителей этой косточковой культуры.
А еще ... |
04 июля 2025
Клейковина, известная также как глютен, представляет собой комплекс белковых веществ, присутствующих в зерновых культурах. Эти белки обладают способностью создавать клейкость при контакте с другими веществами.
В состав клейковины входят различные растительные белки:
пшеничный глиадин (также называемый глютенином)
ржаной секалин
гордеин из ячменя
овсяный авенин
Из-за нерастворимости в воде клейковина обеспечивает вязкость продуктам. Она отвечает за густую консистенцию теста. Помимо натураль ... |