«Ищу капитана фермерского корабля!»

Предприниматель Сергей Гутцайт строит под Гатчиной коммуну «Хорошее время». Это один из самых молодых проектов петербургского ресторатора и мецената, создателя туристической деревни «Верхние Мандроги» на реке Свирь в Ленинградской области, основателя Школы им. А. М. Горчакова (аналога Царскосельского лицея), владельца ресторана «Подворье» в Павловске и отеля в крепости БИП, построенной Императором Павлом I и отреставрированной Гутцайтом на собственные средства.

- Вы известный ресторатор и меценат, и вдруг сельское хозяйство. Как у Вас родилась идея создания фермерского хозяйства?

- Есть несколько причин. Во-первых, мой первый бизнес 40 лет назад – выращивание и продажа перьевого лука. Я сам занимался выгонкой лука и его продажей на рынке. Параллельно я держал быков и свиней на мясо, сам забивал и продавал. Поэтому работа фермера мне знакома не понаслышке. Я иногда ностальгирую по тем временам, хотя и работа была очень тяжелая. Во-вторых, уже будучи владельцем ставшего легендарным ресторана «Подворье», я никак не мог закрыть потребность в качественном соленом огурце. На пробу их всегда привозят отличными, а как только партия увеличивается -  все меняется, и так из раза в раз. Я понял, что гарантированно можно получить качественный соленый огурец только, когда буду выращивать и солить их сам. И, в-третьих, однажды на обеде у моих знакомых, которые держат при доме десяток кур, меня угостили бульоном из домашней птицы, которая свободно гуляет по двору, питается зерном и червячками, а не комбикормом. Такой ароматный обалденный бульон я последний раз ел у бабушки. А когда все эти три сюжета сложились в голове, то и было принято решение о покупке земли. А еще для меня сельское хозяйство – это благородное занятие, как медицина и образование.

- Как известно, любое дело, а тем более сельскохозяйственная деятельность, базируется на идеологии. Есть ли у Вас какая-то идеология, отличающая вас от похожих проектов?

- Мы понимали, что без идеологии у нас не получится интересный нам и людям, работающим в хозяйстве, проект. И мы в основу заложили коммунистическую идею. Суть ее всем известна: равенство в труде и потреблении. Мы сразу договорились с нашими коммунарами (так мы называем сотрудников), что всю произведенную ими продукцию (разное мясо, молоко, яйца, картофель, клубнику и прочее) мы гарантированно купим, им не надо заниматься сбытом. С одним условием: мы ничего не будем выращивать в промышленных объемах. Все полученные от реализации деньги коммунары делят между собой с нашей помощью, чтобы не было напряженности. Зарплаты уже очень хорошие. Мы всегда открыты для новых людей, особенно, для специалистов зоотехников, агрономов, механизаторов.

- Сразу возникает вопрос: где вы находите своих коммунаров, как они к вам попадают?

- Разными путями. Кто-то приходит от знакомых, кто-то откликается на объявления, кто-то обращается после прочтения информации о нашем проекте. В основном, это те люди или семьи, которые хотели бы жить на земле и заниматься своим любимым делом – производством сельскохозяйственной продукции. Мы предоставляем бесплатное жилье и питание, трудоустраиваем членов семьи, детей возим в детский сад и школу. Таких семей в России много, они просто не знают о существовании таких проектов как наш, в которых они будут себя чувствовать абсолютно счастливыми и уверенными в завтрашнем дне.

- Хочется спросить тогда: есть ли у Вас какая-то мечта, связанная с будущим Вашего проекта?

- Если говорить о будущем проекта, то приходит на ум такой образ. Представьте, я владелец сейнера, я его купил, подобрал небольшую команду, купил сети, навигационное и другое оборудование. В общем, все необходимое. Сейнер ходит в море, команда ловит рыбу, и я всю ее гарантированно покупаю. Единственное, у команды нет хорошего капитана, поэтому улов пока небольшой, не такой качественный. И я бы хотел найти на сейнер капитана, с приходом которого улов вырастет, команда сплотится, а он со временем станет совладельцем сейнера, а потом и владельцем. А я буду продолжать покупать у него всю рыбу. Получается и капитан доволен с командой своей работой и заработками, и я доволен, что могу получить качественную разнообразную рыбу. Теперь, если перенести этот сюжет на нашу тему,  поменять сейнер на фермерское хозяйство, а рыбу на сельхоз продукцию, то я мечтаю найти капитана в мой колхоз!

Сайт: https://gutsait.ru/

Контактные данные: +7 (812) 318-73-99, office@gutsait.ru

Контактные данные для резюме: maevskaya@gutsait.ru

Смотреть полностью >>